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自永和大月饼亮相山西文博会

2013-07-02 09:58:47   来源:山西新闻网忻州频道  作者:杨晋明  评论:0 点击:

核心提示:   山西新闻网忻州讯 6月30日,在山西太原举行的山西省文化产业博览会上,山西神池县自永和食品有限公司打造的60公斤重直径近一米的大月饼吸引民众眼球,观者如堵,神池月饼制作工艺独特,已有

 

  山西新闻网忻州讯 6月30日,在山西太原举行的山西省文化产业博览会上,山西神池县自永和食品有限公司打造的60公斤重直径近一米的大月饼吸引民众眼球,观者如堵,神池月饼制作工艺独特,已有五百多年历史,制作技艺入选山西省第一批非物质文化遗产名录扩展项目。

  自永和食品有限公司经理吕效忠是省级非物质文化遗产传承人,以香、鲜、酥、甜而闻名的神池月饼,名扬晋陕蒙,深受民众的喜爱,明清时期曾被列为皇家供品,神池也是目前中国最大的月饼生产基地,是名副其实的中国月饼之乡。明洪武年间(公元1369年),吕氏先祖在神池县义井村创办了饼面铺,主要加工经营月饼、麻花、山尖等食品,深受当地人的喜爱。其后代在神池县城扩建饼面铺,以“自永和”为商号,从此“自永和”字号在县城有了一席之地,远近闻名。

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